新春佳節(jié)將臨，為把好我市群眾“舌尖”上的安全關(guān)，保障春節(jié)期間的餐飲具質(zhì)量和安全，市衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》并結(jié)合江門市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作要求，于2024年2月5日對(duì)我市轄區(qū)內(nèi)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位開展春節(jié)前專項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
我所執(zhí)法人員主要從餐飲具集中消毒服務(wù)單位的作業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作，清洗消毒工藝流程和設(shè)施運(yùn)行情況，生產(chǎn)用水和洗滌劑、消毒劑的使用情況，餐飲具的出廠檢驗(yàn)結(jié)果，餐飲具的包裝標(biāo)識(shí)情況等方面進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中存在餐飲具消毒時(shí)間不足、車間殘余垃圾和積水以及部分筷子包裝未有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)等問題，執(zhí)法人員立即下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責(zé)令該集中消毒單位及時(shí)整改，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求開展餐飲具集中消毒工作。同時(shí)，督促消毒服務(wù)單位在春節(jié)期間必須按照企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，禁止超負(fù)荷清洗及縮短消毒時(shí)間清洗，確保出廠的餐飲具符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
下一步，我所繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查、嚴(yán)格執(zhí)法，督促消毒服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范餐飲具消毒服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步提升其的衛(wèi)生質(zhì)量，有效預(yù)防食源性疾病，保障人民群眾身體健康。
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