為提升轄區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全等級，提高餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員食品安全意識及食品安全管理素質(zhì)，近日，我局聯(lián)合鶴山開放大學(xué)和鶴山市社區(qū)學(xué)院在桃源鎮(zhèn)政府三樓會議室舉辦了鶴山市2019年餐飲行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)班。
在培訓(xùn)班上，由市市場監(jiān)督管理局食品餐飲安全監(jiān)管股鄧肖文副股長發(fā)表開班致辭，感謝各餐飲企業(yè)百忙之中能來參加此次培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)了目前餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的緊迫形勢以及開展此次培訓(xùn)的必要性，希望各餐飲單位能夠在這次培訓(xùn)中有所收獲，讓餐飲服務(wù)和食品安全水平再上一個新臺階。隨后，鶴山開放大學(xué)食品安全培訓(xùn)老師介紹了此次培訓(xùn)班的主要目的和內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)食品安全的重要性以及從業(yè)人員所肩負(fù)的責(zé)任。現(xiàn)場播放了餐飲行業(yè)食品安全規(guī)范相關(guān)視頻，詳細(xì)講解了餐飲單位廚房專間配置、廚房工作人員穿戴、廚房各設(shè)施設(shè)備操作要求、食品安全重點(diǎn)防范點(diǎn)等廚房相關(guān)要求以及廚房操作人員晨檢記錄、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、相關(guān)票據(jù)管理、從業(yè)人員健康管理等日常管理注意事項(xiàng)。完成此次培訓(xùn)的從業(yè)人員都能夠取得由鶴山開放大學(xué)頒發(fā)的培訓(xùn)合格證書。
最后，參加培訓(xùn)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人都對此次培訓(xùn)感到十分滿意，表示通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全責(zé)任意識，提高了食品安全防范意識和操作技能，提升了餐飲服務(wù)食品安全整體管理水平，有助于預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。
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