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鶴山餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)堂食,落實防疫舉措讓顧客食得放心
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  受新冠肺炎疫情影響最直接的是餐飲等服務(wù)行業(yè)。隨著各行各業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn),鶴山市餐飲行業(yè)也正在穩(wěn)妥復(fù)工和恢復(fù)堂食。日前,記者來到鶴山城區(qū)多家餐飲單位了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)及防疫措施落實情況。

  在位于文化路的四海金品餐飲店,不少市民前來就餐。在該店門口,服務(wù)員認(rèn)真做好測溫工作,對每一個到店的顧客進(jìn)行體溫監(jiān)測和登記,同時采取鞋底消毒措施。

  “政府高度重視各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作,這也包括我們餐飲行業(yè)。我們2月23日正式復(fù)工,都嚴(yán)格落實了防疫措施,包括購買體溫槍、口罩、消毒液等防疫物資?!彼暮=鹌坟?fù)責(zé)人黃志權(quán)說。

  目前,四海金品已經(jīng)開放堂食,接待顧客。黃志權(quán)表示,為落實防控舉措,店內(nèi)將臺圍間距拉開,避免顧客距離過近。對員工,每天都要進(jìn)行體溫檢測后才能上崗,加強(qiáng)員工防疫知識的培訓(xùn)和宣傳。“我們還嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì),必須做到每天的食材新鮮、地道、安全,讓顧客朋友吃得放心?!秉S志權(quán)說。

  隨后,記者在位于前進(jìn)南路的鶴山老牌餐飲品牌企業(yè)——山頂沙河粉凱旋店看到,該店門口擺著打折的宣傳廣告,醒目位置張貼著疫情防控指南。顧客到店后,需經(jīng)過測溫、掃碼、登記個人信息后方可進(jìn)店消費(fèi)。

  “我們對每位到店顧客進(jìn)行體溫監(jiān)測,信息登記,以及掃健康碼。除了按照政府要求落實防控措施之外,我們還增加了一些安全措施,包括使用蒸汽消毒機(jī),給菜品全部加蓋上桌,目的是讓顧客更加放心。我們還從許多細(xì)節(jié)上做好防控,如為顧客提供安全袋用于裝口罩?!鄙巾斏澈臃圬?fù)責(zé)人羅虹說。據(jù)了解,該店已實施“明廚亮灶”工程,后廚透明化、可視化,保證食材加工過程無污染。

  隨后,記者來到時代廣場餐飲街,這里的餐飲企業(yè)也已逐步恢復(fù)了堂食。在食德閣餐廳,環(huán)境干凈整潔,店內(nèi)為客人準(zhǔn)備了消毒液、洗手液;員工按照相關(guān)要求對每一位食客進(jìn)行信息收集、消毒及體溫記錄;從后廚到前廳,所有工作人員都配備口罩、手套。

  “自新冠肺炎疫情發(fā)生以來,我們餐飲行業(yè)積極響應(yīng)政府號召暫停營業(yè),如今隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)步推進(jìn),我們也在逐步加強(qiáng)自身管理水平,嚴(yán)格按照防控措施要求推進(jìn)復(fù)工營業(yè)。作為餐飲行業(yè),我們直接面對市民群眾,我們更有責(zé)任和義務(wù)來保障市民群眾的健康和飲食安全。”鶴山市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長胡潤勤說。

  據(jù)了解,為推動餐飲行業(yè)穩(wěn)步恢復(fù)營業(yè),鶴山市食安辦出臺了《鶴山市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》,要求餐飲經(jīng)營單位加強(qiáng)人員管理、經(jīng)營管理等各項防控措施,保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。


記者/諶磊

責(zé)任編輯:何苑珊